Placinta floricica

Astazi am avut in program o placinta cu carne sub forma de floare. Modul de realizare nu este deloc dificil si se poate realiza oricand chiar si intr-o seara dupa o lunga zi de lucru. Cine a inventat foietajul congelat a fost un om destept 😁.

Deci pentru realizarea acestei placinte avem nevoie de 500 grame de aluat de foietaj congelat, carne tocata, ceapa, sare si piper. Carnea si ceapa se calesc impreuna pret de cateva minute impreuna cu sarea si piperul. Intre timp se pune aluatul intr-o forma rotunda, se taie baza, se adauga apoi compozitia calita, se taie inca un capac rotund din foietajul ramas. Se cresteaza apoi pornind de la 5 cm de centru , de jur imprejur, iar bucatile crestate se rasucesc pentru a forma o floricica. Se coace in cuptorul incins la 170 grade.

Placibta cu carne sub forma de floare
Reclame

Coltunasi

Astazi am incercat sa fac cativa coltunasi. Am mai incercat si cu alte ocazii dar nu iesisera prea straluciti. De data aceasta am incercat varianta de coltunasi cu carne si au iesit perfecti, bine aproape perfecti, pentru ca nimeni nu este perfect :).

Modul de realizare nu este foarte complicat si este si mai usor daca exista o forma pentru coltunasi.  Dupa fierbere se poate face orice sos pentru ei, alb sau rosu, merg la fel de bine cu ambele.

Coltunasi cu carne
Coltunasii inainte de fierbere. Dupa fierbere nu i-am pozat pentru ca aratau un pic zbarciti. Lucru normal de altfel dar un pic neatragator pentru pozat 🙂

Bradut din paine

Stiu ca am ratat perioada impodobirii bradului insa acest mic bradut nu este facut doar cu scop decorativ. Scopul lui este unul mai practic si anume acela de a ne bucura de gustul si mirosul painii proaspat scoase din cuptor. Si daca am vrut sa fac paine in acesta perioada de ce sa nu o fac sub forma de bradut. Nu este inca prea tarziu este chiar devreme pentru cei ce sarbatoresc Craciunul pe stil vechi 😊.

Ingredientele pentru paine de casa sunt putine iar modul de obtinere este unul foarte simplu. Practic cu putina ambitie si un copilas s-ar descurca. Avem nevoie de 250-300 ml de apa calduta in care se adauga 1-2 lingurite de zahar si 7 grame de dojdie uscata (continutul unui plic) si se lasa 10 minute deoparte pana se activeaza drojdia. Stiu ca drojdia uscata, spre deosebire de cea proaspata, nu are nevoie sa fie lasata la activat dar eu asa procedez de fiecare data si pana acum nu am dat gres. Apoi se adauga treptat 500 grame de faina si 5-6 linguri de ulei si un praf de sare. Se trece la omogenizarea aluatului, daca este prea lipicios se mai adauga un pic de faina. Dupa ce aluatul a fost omogenizat se framanta un pic. Cum suntem in epoca tehnologizarii eu framant aluatul cu ajutorul un robot de bucatarie ce face o treaba minunata in cateva minute. Cat timp este framantat aluatul eu mai adaug 3-4 linguri de ulei. Se poate framanta si de mana foarte usor pret de cateva minute sau se poate folosi masina de paine.

Dupa framantarea aluatului il las aproximativ o ora la crescut la caldurica. Dupa ce ora a trecut formez din aluat mici chiflute pe care le asez sub forma de brad si le mai las la crescut pentru inca o ora. Inainte sa bag in cuptor bradutul il ung cu galbenus de ou ca sa fie lucios. Daca tot nu putem sa ii punem sclipici macar sa fie un pic lucios bradutul nostru😊. Devin lucioase si daca sunt unse cu lapte sau doar cu apa.

Cat timp pregatesc eu bradutul pentru marea bronzare incing cuptorul la 160 de grade si il coc tot la 160 de grade. Pentru ca vreau un brad bronzat nu unul carbonizat 😊

Ii ia cam 30-35 de minute pana este gata, insa timpul depinde cuptor. Ideea este sa nu fie nici prea palid nici prea negru.

Scurta recapitulare a ingredientelor:

  • Apa: 250-300 ml
  • Drojdie uscata 7 grame
  • Faina: 500 grame
  • Ulei: 10 linguri din care 5-6 linguri se adauga atunci cand se formeaza aluatul si restul cand se framanta,
  • Sare: un varf de cutit
  • Zahar: doua lingurite ( mie imi place painea mai dulce)
  • Un galbenus de ou, lapte, apa pentru uns
Bradut din paine
Painea bradut in forma finala
Bradut din paine
Etapa de pregatire a bradutului. Din chifle se formeaza un mic triunghi iar trunchiul este format din douc chifle. Mie mi-a iesit un bradut mai slabanog 🙂
Bradut din paine
Bradut din paine
Bradut din paine
Bradut din paine